Couteau Petty Densho Kotai

Plus petit qu’un Gyuto mais plus grand qu’un couteau d’office, ce couteau Petty est également appelé couteau universel japonais. Issu de la collection Densho de la marque Kotai, il s’avère être très polyvalent, en convenant pour une multitude de petites tâches culinaires.

Fabriqué à Seki au Japon, ce couteau Petty est doté d’une lame en acier damas VG-10 ultra-tranchant, martelée et à demi-soie. Notez que l’acier japonais damas VG-10 67 couches fait office de référence en matière d’acier, avec une dureté qui atteint 61 HRC. Pointue en bout pour davantage de précision, la lame convient notamment pour trancher les fruits & légumes, hacher les herbes …

Le manche est fait de pakkawood poli à la main, agréable à utiliser pour des manipulations précises qui feront la différence durant les découpes. Livré en coffret cadeau.