Couperet Arcos Universal Prof 18cm

Le couperet nécessite l’expertise d’un boucher ou d’un chef cuisinier, qui sont formés pour le manipuler au mieux. C’est un outil à lame large, rectangulaire, lourde et épaisse, que l’on appelle aussi feuille de boucher. Il sert à trancher avec force des carcasses de viande robustes et amples, avec os et cartilages.

• Lame longue de 18 cm.
• Lame ouvragée en acier Nitrum, une exclusivité Arcos. Matériau inoxydable, semi-dur (57 HRC).
• Rétention du tranchant et affûtage convenant à la majorité des utilisateurs.
• Manche en polyoxyméthylène, un plastique inaltérable même dans des conditions rudes (températures de -40°C à +150°C).
• Rivets anti-corrosion.